廚房(fang)用具應禁用哪些?
影響食堂廚(chu)房設備價格的因(yin)素有哪些
完成一套食堂廚房設備?需要多少錢?這是一個涉及(ji)面比(bi)較廣的(de)問(wen)題,技術專業的(de)權威專家也不能很快給出答案,這是根據實際情況做實際而細致(zhi)的(de)分析和(he)思考。
? 不銹(xiu)鋼廚房設備(bei)的應用注意事(shi)項(xiang)
不(bu)銹鋼(gang)廚(chu)房(fang)設備?的(de)(de)應用有幾個方(fang)面(mian)的(de)(de)必要性,即掌(zhang)握標(biao)準和(he)詳細的(de)(de)操(cao)(cao)作方(fang)法,可(ke)(ke)以使(shi)不(bu)銹鋼(gang)廚(chu)房(fang)設備發(fa)揮很大作用,規(gui)范、謹慎(shen)的(de)(de)操(cao)(cao)作也使(shi)不(bu)銹鋼(gang)廚(chu)房(fang)設備成為(wei)可(ke)(ke)能。為(wei)了保持穩定(ding)狀態,更好地(di)呈現服務項目,自(zi)然規(gui)范的(de)(de)操(cao)(cao)作和(he)安(an)全(quan)防范措施有利于餐廳廚(chu)房(fang)生產的(de)(de)安(an)全(quan)。
不銹鋼廚房設備應(ying)用的注(zhu)意事項
不銹鋼廚房設(she)備(bei)的應(ying)用在幾個方面的必要性,即掌握標(biao)準和(he)(he)詳細的操作方法(fa)可以使不銹鋼廚房設(she)備(bei)發(fa)揮很大(da)的作用,而(er)規(gui)范(fan)、謹慎(shen)的操作也使不銹鋼廚房設(she)備(bei)成為可能。保(bao)持穩定(ding)狀態,更好(hao)地呈現(xian)服務項目,自(zi)然規(gui)范(fan)的操作和(he)(he)安全防范(fan)措施有利于餐(can)廳(ting)廚房生產的安全。
購買廚房設備有(you)哪些竅門?
抽油煙機是烹飪廚(chu)(chu)具必不可少(shao)的服務設施。油煙有兩種重要的類型(xing):直立型(xing)和垂直型(xing)。立式油煙具有噪音低、不漏油、環保、拆卸(xie)方便等(deng)優點。防排煙系統專業能力比臥式、立式高(gao)30%,污水(shui)處理率95%。適用于廚(chu)(chu)房、餐廳(ting)及綜合廚(chu)(chu)具。
? 酒店廚房(fang)設備設計(ji)標(biao)準規范(fan)介紹(shao)
對于(yu)酒店廚房(fang)設備(bei)在裝修設計(ji)中(zhong)應該如何裝修的(de)問題,是(shi)否是(shi)現在很多業主都在考慮(lv)的(de)問題,酒店廚房(fang)是(shi)整個(ge)酒店裝修的(de)重要(yao)組成部(bu)分,在裝修中(zhong)需要(yao)合理的(de)設計(ji)和布局,那么酒店廚房(fang)設備(bei)的(de)設計(ji)到底有什么要(yao)求呢?
商用廚房裝修有(you)哪些降溫方法?
通常人們只知(zhi)道吸(xi)(xi)油(you)(you)煙(yan)機(ji)是用來吸(xi)(xi)油(you)(you)的,卻(que)不知(zhi)道合適的吸(xi)(xi)油(you)(you)煙(yan)機(ji)能控制廚(chu)房的溫度。吸(xi)(xi)油(you)(you)煙(yan)機(ji)制冷的前(qian)提是要有“大(da)吸(xi)(xi)力”。抽油(you)(you)煙(yan)機(ji)越干凈,廚(chu)房里的熱氣就越無處可逃。
食(shi)堂廚房設備的(de)選擇原則及排水裝(zhuang)置的(de)設計
眾所周(zhou)知,食(shi)堂(tang)是做飯的地方。食(shi)堂(tang)就餐人數非(fei)常多,這意味著(zhu)食(shi)堂(tang)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的工作量非(fei)常大,這就要(yao)求食(shi)堂(tang)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設備非(fei)常適(shi)合(he)整個(ge)環境(jing)。那么如何選擇這些設備呢?主要(yao)根據(ju)性(xing)能、安(an)全衛(wei)生、使用(yong)方便、節能等特(te)點(dian)。此外,還介紹了食(shi)堂(tang)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)排水裝置的設置。
如何科學設計酒店廚房通風系統
大多數酒店、飯店等(deng)綜合(he)性(xing)(xing)建(jian)筑(zhu),由(you)于(yu)功能的(de)多樣性(xing)(xing),導致建(jian)筑(zhu)規(gui)劃(hua)較為復雜;在廚房設計中(zhong),往往由(you)于(yu)建(jian)筑(zhu)規(gui)劃(hua)的(de)局限性(xing)(xing),通風(feng)系統的(de)規(gui)劃(hua)變(bian)得(de)十分困難。廚房通風(feng)通常由(you)設備制造商停止二次設計。