榴莲视频下载

眾所周知，食堂是做飯(fan)的地(di)方(fang)。食堂就餐人數非(fei)(fei)常多(duo)，這(zhe)意(yi)味著食堂廚房的工作量非(fei)(fei)常大，這(zhe)就要(yao)求非(fei)(fei)常適合整個環境。那么(me)如何選擇(ze)這(zhe)些設(she)備呢(ni)？主要(yao)根據(ju)性能(neng)、安全衛(wei)生(sheng)、使(shi)用方(fang)便、節能(neng)等特點。此外，還介紹了食堂廚房排水裝置的設(she)置。讓我們了解一下！

食堂廚房設備的選擇原則

1、性能

這主要取決于設(she)備(bei)的(de)技術指(zhi)標是否與銘牌一(yi)致，是否能(neng)(neng)滿足(zu)餐廳(ting)的(de)要求(qiu)，這個指(zhi)標能(neng)(neng)持(chi)續多久(jiu)。性(xing)能(neng)(neng)和價格應該是成(cheng)比例的(de)。至于設(she)備(bei)的(de)性(xing)能(neng)(neng)，可以參考(kao)設(she)備(bei)的(de)實(shi)際情況(kuang)；更(geng)多了解設(she)備(bei)的(de)用戶體(ti)驗和聲譽。

2、安全和衛生

在安全方面(mian)，要考慮操(cao)作(zuo)人員是(shi)否(fou)(fou)安全使用，是(shi)否(fou)(fou)有防(fang)止各(ge)種事故發生的保護裝置(zhi)，如(ru)自動(dong)斷電(dian)、自動(dong)停機、自動(dong)報(bao)警(jing)、接地線等。

3、使用方便

餐廳員工流(liu)動性高(gao)，廚房員工文(wen)化(hua)程度不(bu)高(gao)。所以盡量(liang)選擇比較方(fang)便的設備，不(bu)需要任何(he)具體的知識和技術，就可(ke)以方(fang)便的使(shi)用和維修(xiu)。

4、節能

隨(sui)著國家(jia)排放(fang)控制力度的(de)加大，節能(neng)設(she)備(bei)(bei)以其熱效率高(gao)(gao)、能(neng)源(yuan)利(li)用率高(gao)(gao)、能(neng)耗低等(deng)特(te)點，已成(cheng)為節能(neng)性(xing)能(neng)良好的(de)主流設(she)備(bei)(bei)。例如(ru)，壓力煎炸可以節省一半的(de)烹飪時間和50%的(de)能(neng)源(yuan)。

食堂廚房如何設置排水裝置？

1、排(pai)(pai)水(shui)(shui)溝(gou)通過短(duan)排(pai)(pai)水(shui)(shui)管和三通與排(pai)(pai)水(shui)(shui)立管連接，排(pai)(pai)水(shui)(shui)口上(shang)方應設(she)格柵地漏。

2、每(mei)天晚上下班前應(ying)將(jiang)排(pai)水(shui)(shui)溝清理(li)干(gan)凈(jing)，避免有異(yi)味的殘(can)渣；殘(can)渣應(ying)盡量在(zai)溝中截留，避免殘(can)渣進入排(pai)水(shui)(shui)管后堵塞管道。

3、根據規范，廚房烹飪和主食操(cao)作臺(tai)上方(fang)沒有排水(shui)管；食堂廚房廢水(shui)含油(you)較(jiao)多，故集中(zhong)設置隔油(you)池定期(qi)處理。

4、底部(bu)排(pai)水管(guan)應直接(jie)與室外連接(jie)，然后通過短管(guan)排(pai)至水封井，再排(pai)至隔(ge)油池。

5、排(pai)水(shui)(shui)蓋(gai)板的格柵不宜過大，以防老鼠通過格柵沿排(pai)水(shui)(shui)管進入(ru)房間。