廚房用具應禁用哪些?
影響食堂廚房設備(bei)價格的因素(su)有哪些
完(wan)成一套(tao)食堂廚房設備?需要(yao)多少錢?這是一個涉及面比較廣的問題,技術專業(ye)的權威專家(jia)也(ye)不能很快(kuai)給(gei)出答案,這是根據(ju)實際情況做實際而(er)細致的分析(xi)和思(si)考。
? 不銹鋼(gang)廚房設備(bei)的應用注意事項
不銹鋼(gang)廚(chu)房(fang)(fang)設備(bei)?的應用(yong)有幾個方(fang)面的必(bi)要性,即(ji)掌(zhang)握標準和詳細的操(cao)作(zuo)(zuo)方(fang)法(fa),可以使(shi)不銹鋼(gang)廚(chu)房(fang)(fang)設備(bei)發揮很(hen)大作(zuo)(zuo)用(yong),規(gui)范(fan)、謹慎的操(cao)作(zuo)(zuo)也使(shi)不銹鋼(gang)廚(chu)房(fang)(fang)設備(bei)成為(wei)(wei)可能。為(wei)(wei)了保持穩(wen)定狀態,更好地(di)呈現服務項(xiang)目,自然規(gui)范(fan)的操(cao)作(zuo)(zuo)和安全防(fang)范(fan)措(cuo)施(shi)有利于餐廳(ting)廚(chu)房(fang)(fang)生產的安全。
不銹鋼廚房設備應用的注意(yi)事項(xiang)
不銹鋼廚(chu)(chu)(chu)房設(she)備(bei)(bei)的(de)應用在幾個方面(mian)的(de)必要(yao)性,即(ji)掌握標準和詳細的(de)操(cao)作方法可(ke)以使(shi)(shi)不銹鋼廚(chu)(chu)(chu)房設(she)備(bei)(bei)發揮很(hen)大的(de)作用,而規(gui)范、謹(jin)慎的(de)操(cao)作也(ye)使(shi)(shi)不銹鋼廚(chu)(chu)(chu)房設(she)備(bei)(bei)成為可(ke)能。保持穩定(ding)狀態,更(geng)好地呈現服務項目(mu),自然(ran)規(gui)范的(de)操(cao)作和安全(quan)防范措施有利于(yu)餐(can)廳廚(chu)(chu)(chu)房生(sheng)產的(de)安全(quan)。
購買廚房設備(bei)有哪些竅(qiao)門?
抽油(you)煙(yan)(yan)機是烹飪廚(chu)具必不可少的服務設施。油(you)煙(yan)(yan)有兩種(zhong)重要的類(lei)型:直立(li)型和垂直型。立(li)式油(you)煙(yan)(yan)具有噪音低、不漏油(you)、環(huan)保、拆卸方便等(deng)優點。防排煙(yan)(yan)系統專業能力(li)比臥式、立(li)式高30%,污(wu)水(shui)處理率(lv)95%。適用于廚(chu)房、餐廳及(ji)綜合(he)廚(chu)具。
? 酒店廚(chu)房設備設計標準(zhun)規范介(jie)紹
對于酒(jiu)店(dian)廚(chu)房設備在(zai)裝(zhuang)修(xiu)設計中應該如何(he)裝(zhuang)修(xiu)的問題,是否是現(xian)在(zai)很多業主都在(zai)考(kao)慮的問題,酒(jiu)店(dian)廚(chu)房是整個酒(jiu)店(dian)裝(zhuang)修(xiu)的重(zhong)要(yao)組成部分,在(zai)裝(zhuang)修(xiu)中需(xu)要(yao)合理的設計和布(bu)局(ju),那么(me)酒(jiu)店(dian)廚(chu)房設備的設計到底有什么(me)要(yao)求呢?
商用廚(chu)房裝修有哪些(xie)降溫方法(fa)?
通(tong)常人們(men)只知道吸(xi)油煙(yan)機是用來吸(xi)油的,卻(que)不知道合適的吸(xi)油煙(yan)機能控制(zhi)廚(chu)房的溫度。吸(xi)油煙(yan)機制(zhi)冷的前提是要有(you)“大吸(xi)力”。抽(chou)油煙(yan)機越(yue)干凈(jing),廚(chu)房里的熱(re)氣就越(yue)無(wu)處(chu)可逃。
食堂廚房設備的選擇原則(ze)及排水裝置(zhi)的設計
眾所周知,食(shi)堂(tang)是做飯的(de)地方。食(shi)堂(tang)就餐人數非常(chang)多(duo),這意(yi)味(wei)著(zhu)食(shi)堂(tang)廚房的(de)工作量非常(chang)大,這就要(yao)求食(shi)堂(tang)廚房設(she)備非常(chang)適(shi)合整個環境(jing)。那么(me)如何選(xuan)擇這些設(she)備呢?主要(yao)根據性能(neng)(neng)、安全衛生、使(shi)用方便、節能(neng)(neng)等特點(dian)。此外(wai),還介紹了食(shi)堂(tang)廚房排水(shui)裝(zhuang)置的(de)設(she)置。
如何科學設(she)計酒店(dian)廚房通風系統
大(da)多數酒店、飯店等綜(zong)合性(xing)建筑,由于(yu)功能的多樣性(xing),導致(zhi)建筑規(gui)(gui)劃(hua)較(jiao)為復雜;在廚房設計中,往往由于(yu)建筑規(gui)(gui)劃(hua)的局限性(xing),通(tong)風系統的規(gui)(gui)劃(hua)變得十(shi)分困難。廚房通(tong)風通(tong)常由設備制造(zao)商停止二次設計。