榴莲视频下载

對于酒店廚房設備在裝(zhuang)修(xiu)設(she)計中(zhong)應該(gai)如(ru)何(he)裝(zhuang)修(xiu)的(de)(de)問題，是(shi)否是(shi)現在很多業(ye)主都(dou)在考(kao)慮的(de)(de)問題，酒店(dian)(dian)廚(chu)房是(shi)整(zheng)個酒店(dian)(dian)裝(zhuang)修(xiu)的(de)(de)重要(yao)組成部分，在裝(zhuang)修(xiu)中(zhong)需要(yao)合理(li)的(de)(de)設(she)計和布局，那么酒店(dian)(dian)廚(chu)房設(she)備的(de)(de)設(she)計到底有什么要(yao)求呢？

酒店廚房設備設計標準規范介紹

1、衛(wei)生問題：廚(chu)房(fang)是我們(men)制作食物(wu)的重要場所(suo)，因(yin)此在(zai)(zai)酒店廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)的設(she)計中(zhong)必須保證廚(chu)房(fang)的環境衛(wei)生。廚(chu)房(fang)上部(bu)不(bu)(bu)能與(yu)衛(wei)生間(jian)連接，下部(bu)不(bu)(bu)能放(fang)置易受潮變質的物(wu)品。廚(chu)房(fang)附近(jin)應清除(chu)煙(yan)塵、垃(la)圾場、污(wu)水(shui)溝等(deng)污(wu)染(ran)源。廚(chu)房(fang)出風口也應遠離衛(wei)生間(jian)，且(qie)不(bu)(bu)能在(zai)(zai)同一(yi)方向(xiang)。因(yin)為廚(chu)房(fang)在(zai)(zai)工(gong)作中(zhong)會產(chan)生大量的油(you)煙(yan)、噪音、熱量、污(wu)水(shui)等(deng)，可以說(shuo)是一(yi)個污(wu)染(ran)嚴重的地(di)方。因(yin)此，酒店廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)的設(she)計必須考慮其(qi)對周圍環境的影響，避免靠近(jin)客(ke)房(fang)、會議室、包間(jian)和住宅(zhai)樓。

2、廚(chu)(chu)(chu)房水池和燈光：廚(chu)(chu)(chu)房是(shi)水最多的地方，所以水池是(shi)必(bi)不(bu)可(ke)少的，也是(shi)污(wu)水排放(fang)的最重(zhong)要渠道。有的廚(chu)(chu)(chu)房水槽太(tai)淺或(huo)不(bu)平(ping)整(zheng)，使廚(chu)(chu)(chu)房或(huo)水與(yu)地面接觸，產(chan)生刺激性的異味，這(zhe)樣的廚(chu)(chu)(chu)房衛(wei)生如何讓(rang)人放(fang)心？這(zhe)樣的酒店廚(chu)(chu)(chu)房很難做到干凈整(zheng)潔。

3、內部(bu)設(she)施：廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)必備(bei)設(she)施排(pai)油(you)煙機，是廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)不可(ke)缺少的功(gong)能設(she)施，作用是保持(chi)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)空氣清新。在(zai)酒(jiu)店廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)的設(she)計(ji)中，廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)應保持(chi)一定的通(tong)風條件(jian)。在(zai)排(pai)除廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)主要油(you)煙的同時，還(huan)要注意蒸籠(long)、蒸鍋、烤箱、洗碗機等產生的臟氣和廢氣，確保把(ba)油(you)煙全(quan)部(bu)排(pai)除。