廚房用(yong)具應禁用(yong)哪(na)些?
影響食(shi)堂(tang)廚房設(she)備價格的因(yin)素有哪些
完成一(yi)套食堂廚房設備?需要多(duo)少錢?這是一(yi)個(ge)涉及(ji)面比較廣(guang)的問(wen)題,技(ji)術專業的權威專家(jia)也(ye)不能很快給出答案,這是根據實際情況做實際而細致的分析和(he)思考。
? 不銹鋼廚房設(she)備的應用注意事項
不(bu)銹(xiu)鋼廚(chu)房設(she)(she)備(bei)?的(de)(de)應用有幾個方面的(de)(de)必要性,即掌握標準和詳細(xi)的(de)(de)操作(zuo)方法,可以(yi)使(shi)(shi)不(bu)銹(xiu)鋼廚(chu)房設(she)(she)備(bei)發揮很大作(zuo)用,規(gui)范、謹慎的(de)(de)操作(zuo)也(ye)使(shi)(shi)不(bu)銹(xiu)鋼廚(chu)房設(she)(she)備(bei)成為可能。為了(le)保持穩定狀態,更好地(di)呈現服務項目,自(zi)然規(gui)范的(de)(de)操作(zuo)和安全防(fang)范措施有利(li)于餐(can)廳廚(chu)房生產的(de)(de)安全。
不銹(xiu)鋼廚(chu)房設備(bei)應用(yong)的注意事項
不銹(xiu)鋼廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)的(de)應用在幾個(ge)方面(mian)的(de)必(bi)要(yao)性,即掌握標準和(he)詳細的(de)操(cao)作(zuo)方法可(ke)以(yi)使(shi)不銹(xiu)鋼廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)發揮很大的(de)作(zuo)用,而規(gui)范(fan)、謹慎的(de)操(cao)作(zuo)也(ye)使(shi)不銹(xiu)鋼廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)成為(wei)可(ke)能。保持穩(wen)定狀態,更好地呈現服務項目,自然規(gui)范(fan)的(de)操(cao)作(zuo)和(he)安全防范(fan)措施有利于(yu)餐廳廚(chu)(chu)房(fang)(fang)生產的(de)安全。
購買廚(chu)房設備有(you)哪些竅門?
抽油煙(yan)機是烹飪廚(chu)具(ju)必不(bu)可少的(de)服務設施。油煙(yan)有兩種重要的(de)類型(xing)(xing):直立型(xing)(xing)和(he)垂直型(xing)(xing)。立式油煙(yan)具(ju)有噪音低、不(bu)漏(lou)油、環(huan)保、拆卸(xie)方(fang)便(bian)等優(you)點(dian)。防排煙(yan)系統專業能力比臥(wo)式、立式高30%,污水處理率(lv)95%。適用于廚(chu)房、餐廳及綜合(he)廚(chu)具(ju)。
? 酒店廚房設(she)備設(she)計標準規范(fan)介紹
對于酒(jiu)店(dian)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)在裝(zhuang)修(xiu)(xiu)設(she)計(ji)中(zhong)應(ying)該(gai)如何裝(zhuang)修(xiu)(xiu)的(de)問(wen)題,是(shi)(shi)否是(shi)(shi)現在很多業主(zhu)都在考慮(lv)的(de)問(wen)題,酒(jiu)店(dian)廚(chu)房(fang)是(shi)(shi)整個酒(jiu)店(dian)裝(zhuang)修(xiu)(xiu)的(de)重要(yao)組成(cheng)部分,在裝(zhuang)修(xiu)(xiu)中(zhong)需要(yao)合理的(de)設(she)計(ji)和布局,那么酒(jiu)店(dian)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)的(de)設(she)計(ji)到底(di)有什么要(yao)求呢?
商用廚房裝(zhuang)修有哪些降溫(wen)方法?
通常(chang)人們(men)只知(zhi)道(dao)吸油(you)煙(yan)(yan)機是用來吸油(you)的(de),卻(que)不知(zhi)道(dao)合(he)適的(de)吸油(you)煙(yan)(yan)機能控(kong)制廚房的(de)溫度(du)。吸油(you)煙(yan)(yan)機制冷的(de)前提是要(yao)有“大(da)吸力”。抽油(you)煙(yan)(yan)機越干凈(jing),廚房里的(de)熱氣就越無處可(ke)逃(tao)。
食(shi)堂廚房設(she)備的選擇(ze)原則(ze)及排水裝置(zhi)的設(she)計
眾(zhong)所周知,食(shi)堂(tang)(tang)是(shi)做飯(fan)的(de)地方(fang)。食(shi)堂(tang)(tang)就餐人數非常(chang)(chang)多(duo),這意(yi)味(wei)著食(shi)堂(tang)(tang)廚房的(de)工作(zuo)量非常(chang)(chang)大,這就要求食(shi)堂(tang)(tang)廚房設(she)備非常(chang)(chang)適合(he)整個環境。那么如何選擇這些設(she)備呢?主要根據性能(neng)(neng)、安(an)全衛生、使(shi)用方(fang)便、節能(neng)(neng)等特(te)點。此外,還介紹了食(shi)堂(tang)(tang)廚房排水裝置的(de)設(she)置。
如何科學設計酒店廚房通風系(xi)統
大(da)多(duo)數(shu)酒店、飯店等綜合性(xing)建(jian)筑,由于(yu)功能(neng)的(de)多(duo)樣(yang)性(xing),導致建(jian)筑規(gui)劃(hua)較為復雜(za);在廚房設計中(zhong),往往由于(yu)建(jian)筑規(gui)劃(hua)的(de)局限性(xing),通風系統的(de)規(gui)劃(hua)變得十分困難(nan)。廚房通風通常由設備制造商(shang)停止二(er)次設計。