廚(chu)房設備產品也(ye)要(yao)符合節能(neng)的要(yao)求
一個廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)使(shi)用(yong)(yong)者使(shi)用(yong)(yong)這(zhe)種廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)產品所產品的(de)成本(ben)可以分為兩種,一個是(shi)在購買時所花費的(de)成本(ben),另一個也是(shi)大多數廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)使(shi)用(yong)(yong)者所關心(xin)的(de),那(nei)就(jiu)是(shi)這(zhe)個廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)產品在使(shi)用(yong)(yong)的(de)過程中所產生的(de)成本(ben),相(xiang)比較(jiao)而言(yan),后者是(shi)尤(you)為重(zhong)要的(de)。
廚房設備(bei)的(de)組成——從規劃設計的(de)角度(du)分析
從規劃設(she)計的(de)(de)(de)角度分析廚房的(de)(de)(de)構成,不(bu)僅是(shi)對室內(nei)安裝(zhuang)的(de)(de)(de)各種廚房設(she)備(bei)的(de)(de)(de)理解,也是(shi)引導廚房運行的(de)(de)(de)工作流程。不(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)廚房規模,按分工分工的(de)(de)(de)工作量(liang)也不(bu)同(tong)(tong),不(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)餐(can)飲業廚房,不(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)工藝、不(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)工藝,所需的(de)(de)(de)設(she)備(bei)也不(bu)同(tong)(tong)。
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