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廚房餐具(ju)使用不當會造(zao)成哪些安全隱患(huan)呢？下面我們深(shen)圳(zhen)遠輝廚(chu)具公司小編為您介紹：

內壁帶(dai)彩飾(shi)的陶瓷餐具
陶瓷(ci)餐(can)具(ju)不(bu)僅造(zao)型各(ge)異(yi)，美觀大方，且有(you)細膩(ni)光滑、不(bu)生銹、不(bu)腐朽、不(bu)吸水、易(yi)洗滌(di)等(deng)優點。陶瓷(ci)餐(can)具(ju)的(de)(de)制作方法(fa)分為釉(you)(you)(you)上彩(cai)、釉(you)(you)(you)下彩(cai)、釉(you)(you)(you)中(zhong)彩(cai)三種，其(qi)中(zhong)的(de)(de)有(you)害金屬鉛(qian)、鎘等(deng)主要來源于釉(you)(you)(you)上顏(yan)料。長期(qi)使(shi)用(yong)釉(you)(you)(you)上彩(cai)餐(can)具(ju)，餐(can)具(ju)中(zhong)的(de)(de)有(you)害金屬元素就會(hui)溶出，并(bing)隨食(shi)品進入人(ren)體，引(yin)起慢性中(zhong)毒(du)。因此，人(ren)們盡量(liang)不(bu)要選內壁帶有(you)彩(cai)飾(shi)的(de)(de)餐(can)具(ju)。如果經(jing)濟條件(jian)允許，可以選用(yong)無鉛(qian)釉(you)(you)(you)餐(can)具(ju)。在(zai)使(shi)用(yong)新購買的(de)(de)陶瓷(ci)餐(can)具(ju)前，可先用(yong)食(shi)醋浸(jin)泡2～3小時，以溶出餐具中所含的有毒物質。使用時要避免用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。

色彩鮮艷的塑(su)料餐具

據檢(jian)測，部分塑(su)料奶瓶(ping)外(wai)部的(de)彩色圖案中的(de)鉛(qian)、鉻等重金屬(shu)元素(su)釋出量(liang)超(chao)標。因(yin)此，消費者應盡量(liang)選擇沒有裝飾圖案的(de)無色無味的(de)塑(su)料餐具(ju)。另外(wai)，在購(gou)買(mai)方便碗面時，要注意(yi)觀察碗底(di)的(de)標識，標識為“PS”（聚苯乙烯）或“PP”（聚丙烯）即可放心使用。而泡沫塑料碗因含有發泡劑，經熱水浸泡后，發泡劑中有害的氨類化合物就會溶出，隨食物進入人體。

在不(bu)粘鍋、電飯鍋的(de)內壁，有一種以聚四氟(fu)乙烯(xi)為原料制作的(de)塑料涂層。當加熱到(dao)400℃以上時，這種涂層就會釋放出有毒氣體四氟乙烯。所以，人們千萬別讓不粘鍋、電飯鍋空燒。

劣質不銹鋼餐具

只要注(zhu)意觀察您就(jiu)會發(fa)現，在(zai)不銹鋼(gang)餐具上常有“13—0”、“18—0”、“18—8”三種代號。代號前面的數字表示含鉻含量，后面的數字則代表鎳含量。鉻是使產品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。為防止鎳、鉻等重金屬危害人體，國家已對其溶出量作出了相關規定。只要是正規產品，并且使用得當，一般不會發生安全問題。

那么，在使用不銹鋼餐(can)具(ju)時應(ying)注意些什么呢(ni)？

（1）不長時間盛放強酸或強堿性食品，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。

（2）不用不銹鋼器皿煎熬中藥。由于中藥含有很多生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免與之發生化學反應而使藥物失效，甚至生成毒性更大的化學物質。

（3）勿用強堿或強氧化性化學藥劑洗滌。

 鐵、鋁餐(can)具不宜搭配使(shi)用

使用鋁(lv)制(zhi)餐具(ju)時，往(wang)往(wang)會有(you)鋁(lv)屑脫落(luo)，遇(yu)酸或堿性(xing)(xing)物質即可(ke)形成鋁(lv)離子進入(ru)食(shi)物，再(zai)隨(sui)食(shi)物進入(ru)人(ren)體。研究發現，鋁(lv)在人(ren)體內積累過多，可(ke)引起智力下降、記憶力衰退和老年(nian)性(xing)(xing)癡呆。因此，人(ren)們應盡量不(bu)用鋁(lv)制(zhi)炊具(ju)，使用鋁(lv)制(zhi)餐具(ju)時也不(bu)要(yao)接觸酸性(xing)(xing)和堿性(xing)(xing)物質。

值得注意的(de)(de)是，雖然鐵(tie)(tie)制餐具(ju)安(an)全性好，但若與鋁(lv)制餐具(ju)搭配使用，會對人(ren)體帶來(lai)更大(da)的(de)(de)危害。這不僅因(yin)為兩者硬度不同(tong)，還(huan)由于鋁(lv)和鐵(tie)(tie)是兩種化學(xue)活性不同(tong)的(de)(de)金屬，當它們以食物作為電(dian)解(jie)液時(shi)，鋁(lv)和鐵(tie)(tie)就(jiu)能形(xing)成一個化學(xue)電(dian)池，其作用結果是使更多的(de)(de)鋁(lv)離(li)子進(jin)入食物，并隨食物進(jin)入人(ren)體。所以，鋁(lv)和鐵(tie)(tie)制餐具(ju)不能搭配使用。

油(you)漆筷(kuai)子美(mei)中藏(zang)毒(du)

油(you)漆筷(kuai)子雖然極具裝飾性，但從(cong)健康角度(du)來看則不可取。因(yin)(yin)為油(you)漆多含鉛、鉻(ge)等有毒(du)物(wu)質。長期使用油(you)漆筷(kuai)子，特別是油(you)漆脫(tuo)落(luo)后隨食物(wu)一(yi)起進入胃(wei)內，就(jiu)有發生慢性中毒(du)的(de)(de)危險。因(yin)(yin)此，人們選用無(wu)毒(du)且符合衛生標準的(de)(de)竹制或木制筷(kuai)子。以上(shang)是深圳遠(yuan)輝廚具為您解答的內容，歡迎咨詢(xun)。