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廚房(fang)餐具(ju)使(shi)用不當會造成哪些安全隱患呢(ni)？下面我(wo)們深圳遠輝廚具(ju)公司小(xiao)編為您介紹：

內壁帶(dai)彩飾的陶(tao)瓷(ci)餐具
陶瓷餐(can)(can)(can)具(ju)不(bu)(bu)僅造型各異，美觀大方，且(qie)有(you)細膩(ni)光滑、不(bu)(bu)生銹、不(bu)(bu)腐朽、不(bu)(bu)吸水、易洗滌等(deng)優點。陶瓷餐(can)(can)(can)具(ju)的制作方法分為釉(you)上(shang)彩(cai)、釉(you)下彩(cai)、釉(you)中(zhong)彩(cai)三種，其(qi)中(zhong)的有(you)害(hai)金屬鉛、鎘等(deng)主要來源于釉(you)上(shang)顏料(liao)。長期使(shi)用釉(you)上(shang)彩(cai)餐(can)(can)(can)具(ju)，餐(can)(can)(can)具(ju)中(zhong)的有(you)害(hai)金屬元素就(jiu)會溶出，并隨(sui)食品進入人(ren)體，引(yin)起(qi)慢性中(zhong)毒。因此(ci)，人(ren)們盡量(liang)不(bu)(bu)要選內壁帶有(you)彩(cai)飾的餐(can)(can)(can)具(ju)。如果(guo)經濟(ji)條件(jian)允許，可以選用無(wu)鉛釉(you)餐(can)(can)(can)具(ju)。在(zai)使(shi)用新購買的陶瓷餐(can)(can)(can)具(ju)前，可先用食醋浸泡2～3小時，以溶出餐具中所含的有毒物質。使用時要避免用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。

色彩鮮艷(yan)的塑料(liao)餐具

據檢測，部分塑料奶瓶外部的(de)(de)(de)彩色圖(tu)案(an)中的(de)(de)(de)鉛、鉻等重金屬元(yuan)素(su)釋(shi)出(chu)量超(chao)標。因(yin)此(ci)，消費者應盡(jin)量選(xuan)擇沒有裝飾(shi)圖(tu)案(an)的(de)(de)(de)無色無味的(de)(de)(de)塑料餐(can)具(ju)。另外，在購買方(fang)便碗面(mian)時，要注意觀察碗底的(de)(de)(de)標識(shi)，標識(shi)為“PS”（聚苯乙烯）或“PP”（聚丙烯）即可放心使用。而泡沫塑料碗因含有發泡劑，經熱水浸泡后，發泡劑中有害的氨類化合物就會溶出，隨食物進入人體。

在不(bu)粘鍋、電飯(fan)鍋的內壁(bi)，有一種(zhong)以聚四氟乙(yi)烯為原(yuan)料(liao)制(zhi)作的塑(su)料(liao)涂層。當加熱到400℃以上時，這種涂層就會釋放出有毒氣體四氟乙烯。所以，人們千萬別讓不粘鍋、電飯鍋空燒。

劣(lie)質不銹(xiu)鋼餐具

只要注意觀察您就會發現，在不銹鋼餐具上常有“13—0”、“18—0”、“18—8”三種代號。代號前面的數字表示含鉻含量，后面的數字則代表鎳含量。鉻是使產品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。為防止鎳、鉻等重金屬危害人體，國家已對其溶出量作出了相關規定。只要是正規產品，并且使用得當，一般不會發生安全問題。

那么，在使用(yong)不銹鋼餐具時(shi)應注意些什么呢？

（1）不長時間盛放強酸或強堿性食品，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。

（2）不用不銹鋼器皿煎熬中藥。由于中藥含有很多生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免與之發生化學反應而使藥物失效，甚至生成毒性更大的化學物質。

（3）勿用強堿或強氧化性化學藥劑洗滌。

 鐵、鋁餐具不宜(yi)搭(da)配使用

使用(yong)鋁(lv)(lv)(lv)制餐具(ju)時，往往會有鋁(lv)(lv)(lv)屑(xie)脫落，遇酸或(huo)堿性(xing)物(wu)質即可形成鋁(lv)(lv)(lv)離(li)子進(jin)(jin)入食物(wu)，再隨食物(wu)進(jin)(jin)入人體。研究發現，鋁(lv)(lv)(lv)在人體內積累過多，可引起(qi)智力下降、記(ji)憶力衰(shuai)退(tui)和老年性(xing)癡呆(dai)。因此，人們應盡量不用(yong)鋁(lv)(lv)(lv)制炊具(ju)，使用(yong)鋁(lv)(lv)(lv)制餐具(ju)時也不要接(jie)觸(chu)酸性(xing)和堿性(xing)物(wu)質。

值得注(zhu)意的(de)(de)是(shi)，雖然(ran)鐵制(zhi)餐具安全性好，但若與鋁(lv)(lv)制(zhi)餐具搭(da)配使用(yong)，會(hui)對人體帶來更(geng)大的(de)(de)危害。這不(bu)僅因為兩者硬度不(bu)同，還由于鋁(lv)(lv)和(he)鐵是(shi)兩種化學活性不(bu)同的(de)(de)金屬(shu)，當它們以(yi)食物作(zuo)為電(dian)解液時，鋁(lv)(lv)和(he)鐵就能形(xing)成(cheng)一(yi)個(ge)化學電(dian)池，其作(zuo)用(yong)結果是(shi)使更(geng)多的(de)(de)鋁(lv)(lv)離子(zi)進(jin)入食物，并隨食物進(jin)入人體。所以(yi)，鋁(lv)(lv)和(he)鐵制(zhi)餐具不(bu)能搭(da)配使用(yong)。

油漆筷子美中藏(zang)毒

油(you)漆(qi)筷子(zi)雖然極(ji)具裝飾性，但從健(jian)康角(jiao)度(du)來看則不可(ke)取。因(yin)為油(you)漆(qi)多含鉛、鉻等有毒(du)物質(zhi)。長期使(shi)用(yong)油(you)漆(qi)筷子(zi)，特別是油(you)漆(qi)脫(tuo)落(luo)后隨食物一起進入胃內，就有發生慢性中(zhong)毒(du)的(de)危險。因(yin)此，人(ren)們(men)選用(yong)無毒(du)且符合(he)衛生標準的(de)竹(zhu)制(zhi)或木制(zhi)筷子(zi)。以(yi)上是深(shen)圳(zhen)遠輝廚(chu)具為(wei)您解答的(de)內(nei)容，歡迎咨詢。