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霜凍雨雪的來臨，就像季節的吹風信號。提醒我們，當冬天來臨時，我們需要穿上保暖的衣服。因此，冬季是燃氣消耗量最大的季節，其主要目的是讓在廚房工作的員工不因余熱而感到寒冷。但也成為火災事故的高發期。起火的主要原因是不銹鋼廚房設備內的燃氣灶明火，以及其他不銹鋼廚房設備使用不當。

冬季廚房不銹鋼設備使用需注意的問題

1、廚房(fang)應有安全防火措施，保證(zheng)不銹鋼廚房(fang)設備的正常使用，禁止室內或走道內積(ji)聚易燃易爆物品(pin)，禁止在燃氣管道上懸掛(gua)物品(pin)。

2、定期檢(jian)查廚房(fang)設備的使用壽命，是否有損(sun)壞(huai)和(he)老(lao)化(hua)現象，超(chao)過使用壽命的廚房(fang)設備需要更換，損(sun)壞(huai)和(he)老(lao)化(hua)取決于損(sun)壞(huai)程(cheng)度。達到一(yi)定水(shui)平(ping)的也(ye)要換新的。

3、檢查燃氣(qi)管(guan)道與閘(zha)閥設備的(de)管(guan)道連接(jie)處是(shi)(shi)否有泄漏(lou)。方法是(shi)(shi)：選用肥皂或(huo)洗(xi)滌劑配制一定濃度值(zhi)的(de)試液，用軟(ruan)刷蘸取試液，涂在(zai)管(guan)路連接(jie)處。如果有連續的(de)氣(qi)泡，那就是(shi)(shi)泄漏(lou)點。此(ci)時，應關閉管(guan)路閥門(men)，更(geng)換(huan)管(guan)路。如果你不能更(geng)換(huan)，你可以找修(xiu)理工來修(xiu)理。

4、燃氣灶除(chu)了要(yao)防止(zhi)(zhi)明火(huo)外，還(huan)要(yao)防止(zhi)(zhi)電磁過(guo)(guo)熱，再加上室溫過(guo)(guo)高導(dao)致火(huo)災，這就要(yao)求廚房的線一定要(yao)粗，而且要(yao)專用線。設置安全閥跳閘，防止(zhi)(zhi)回路電流過(guo)(guo)大，短路擊穿絕緣層(ceng)引起火(huo)災事故。

5、為防止烹飪操作不當，油盤火勢蔓延，商(shang)業廚房應配備防火布(bu)、干粉滅火器(qi)。

只(zhi)要我們注意這(zhe)(zhe)五個問(wen)題，基本上，這(zhe)(zhe)個冬(dong)天都能安然(ran)度過，過個熱騰騰的春節。