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食(shi)品(pin)安全一直是(shi)酒店(dian)(dian)朋(peng)友們第一次(ci)考慮。否則，商店(dian)(dian)將(jiang)關(guan)閉，否則將(jiang)有監獄(yu)。酒店(dian)(dian)廚(chu)房(fang)設備是(shi)保(bao)證食(shi)品(pin)安全的(de)第一道屏障，很多食(shi)材都是(shi)在廚(chu)房(fang)設備工作臺(tai)上進(jin)行(xing)的(de)，因此選購一款(kuan)健康環保(bao)的(de)酒店(dian)(dian)廚(chu)房(fang)設備工作臺(tai)非(fei)常關(guan)鍵。但是(shi)酒店(dian)(dian)的(de)廚(chu)房(fang)里有很多材料。什么樣(yang)的(de)材料不能(neng)用于工作臺(tai)？

那些不能用于酒店廚房設備工作臺的材料

1、劣質(zhi)人造大理石(shi)、花崗(gang)巖

通(tong)常情況下，用大理石(shi)(shi)和花(hua)崗巖作(zuo)為廚(chu)房(fang)工作(zuo)臺的面板材料是(shi)沒(mei)有問(wen)題的，但(dan)恐怕(pa)廠家(jia)使用的是(shi)假大理石(shi)(shi)，這種大理石(shi)(shi)是(shi)用廢渣在高(gao)壓下加工而(er)成的，成本很低，但(dan)難免會混入一些(xie)污(wu)染物。長(chang)期在廚(chu)房(fang)使用后，會從里面滲入到食材中，非常危險，所(suo)以劣質的人造(zao)大理石(shi)(shi)不能使用。

2、不銹鋼錳含量超標

當然，廚房(fang)工(gong)作臺也可(ke)以根據需求使(shi)用不(bu)銹鋼、鋼化(hua)玻璃等材質，但(dan)有(you)很多(duo)材質在使(shi)用中不(bu)當或(huo)者一些廠家通(tong)過化(hua)學原理造假的情況并不(bu)鮮見，下(xia)面就來(lai)點評(ping)一下(xia)市場上很多(duo)廚具(ju)使(shi)用的一些工(gong)作臺材質會對人的身體造成傷害健康。

正如(ru)蘇泊爾廚具(ju)中錳(meng)(meng)含(han)量超過(guo)國家標(biao)準(zhun)(zhun)4倍(bei)，這(zhe)是一(yi)個先(xian)例。錳(meng)(meng)是人(ren)(ren)體必(bi)需的微量元素之(zhi)一(yi)，是構(gou)成(cheng)人(ren)(ren)體內(nei)幾種具(ju)有(you)重要(yao)生理(li)功能的酶。正常(chang)人(ren)(ren)每天(tian)從食物中攝取3-9毫(hao)克錳(meng)(meng)。然而，如(ru)果(guo)廚具(ju)中的錳(meng)(meng)含(han)量過(guo)高或(huo)超過(guo)國家標(biao)準(zhun)(zhun)數(shu)倍(bei)，直接中毒將直接危害人(ren)(ren)們的健康，這(zhe)是多么(me)可怕的事情。因(yin)此，無(wu)論是廚具(ju)，還是餐(can)桌在選材上都要(yao)注意使用的標(biao)準(zhun)(zhun)范圍。