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酒店一直是(shi)經濟的(de)焦點(dian)，因此的(de)采購業(ye)務非常繁榮，經營酒店廚(chu)房設(she)備(bei)的(de)公司也很(hen)多，這就(jiu)要求對酒店廚(chu)房設(she)備(bei)的(de)質(zhi)量(liang)(liang)鑒定有更(geng)好(hao)的(de)了(le)解。今天遠輝(hui)廚(chu)具會告訴你(ni)如何鑒別廚(chu)房設(she)備(bei)的(de)質(zhi)量(liang)(liang)？

如何鑒(jian)別(bie)廚房設備的質(zhi)量

1、燃氣(qi)(qi)具內(nei)(nei)部結構(gou)：在合格產(chan)品的(de)生產(chan)過程中，內(nei)(nei)部結構(gou)較為復(fu)雜，如(ru)風機與氣(qi)(qi)封(feng)之間采用風管(guan)(guan)連接，而不是(shi)直接連接；內(nei)(nei)部結構(gou)決定產(chan)品的(de)耐久(jiu)性、穩定性和安全性。另一個例子是(shi)海鮮蒸(zheng)柜(ju)。從(cong)產(chan)品背面可以看到是(shi)否有鍍鋅蒸(zheng)汽(qi)管(guan)(guan)連接。如(ru)果沒有，蒸(zheng)汽(qi)流(liu)動管(guan)(guan)就用蒸(zheng)柜(ju)本(ben)身的(de)不銹鋼板。不銹鋼板的(de)耐壓性能(neng)遠低于鍍鋅蒸(zheng)汽(qi)管(guan)(guan)。在使用過程中，會(hui)發生危險。

2、不銹鋼櫥柜產(chan)品的支腿及焊點：市場上常(chang)見(jian)的支腿直徑(jing)有38mm和51mm兩種(zhong)，但(dan)價格相差很(hen)大。一些企業在制定(ding)計劃時不標(biao)明腿徑(jing)，以提高額外利潤(run)。支腿與(yu)鋼軌之間的焊接處應(ying)充分焊接，否則容易脫(tuo)落。

3、排煙通風設備：這個環節最容易做到，市場上經常報價每(mei)平(ping)(ping)方米(mi)(mi)，到底一(yi)個排煙罩(zhao)、一(yi)段排煙管(guan)要(yao)用多少平(ping)(ping)方米(mi)(mi)，買家不得而知；最好按照每(mei)平(ping)(ping)方米(mi)(mi)的價格(ge)來問(wen)方案。

4、廚具材(cai)質(zhi)：對于廚具中使用(yong)的不銹(xiu)鋼材(cai)質(zhi)，最(zui)簡單的鑒別方法就是(shi)用(yong)磁(ci)鐵。

5、食品(pin)加工產(chan)品(pin)：我們可以借鑒國(guo)家機電產(chan)品(pin)的有效參數。

這些鑒(jian)別方(fang)法是我們普通消(xiao)費者所能掌握的知識。當我們計劃開一家(jia)酒店時可以用(yong)它(ta)。