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酒店的廚房設備價格昂貴，使用頻繁。一旦壞了，不僅維護成本比較高，而且廚房無論在哪里用一段時間都會感覺有點粘，特別是那些不銹鋼制品，感覺特別難受。這時候就需要清洗了。如果不及時清理，會耽誤工作。酒店廚房設備維護標準有哪些注意事項，有哪些詳細的維護標準？

如何延長(chang)廚(chu)房設備的使用壽命呢？

每種(zhong)標(biao)準適用什么設備，設備的名稱和數量都要注明。

1、明(ming)確(que)設備的維護(hu)人員是誰，并詳細說明(ming);明(ming)確設(she)備的詳細維護(hu)項目和方法。

2、明(ming)確保(bao)養頻(pin)率(lv)，多久(jiu)一次，建議安排一個詳細的日期(qi)。

3、明確(que)維修時的注意事項，如電路(lu)板不能用(yong)水擦(ca)(ca)拭，擦(ca)(ca)拭刀片時注意安(an)全;明確維修人員需(xu)要填寫(xie)的維修表格的細(xi)節;明確(que)誰是(shi)主管及其職責。

其實(shi)不(bu)僅僅是酒店(dian)，餐廳、食堂、廚房都需要制定相應的(de)設(she)備(bei)(bei)維護(hu)標(biao)準(zhun)。設(she)備(bei)(bei)維護(hu)通常(chang)很好，也很簡(jian)單(dan)。一開(kai)始效果可(ke)能不(bu)明顯。設(she)備(bei)(bei)用久了就會出現效果。維護(hu)的(de)重要性顯而易(yi)見。維護(hu)好設(she)備(bei)(bei)可(ke)以降(jiang)低設(she)備(bei)(bei)故障(zhang)的(de)概率，延長設(she)備(bei)(bei)的(de)使用壽命。

變(bian)暗(an)的不銹鋼(gang)廚具設(she)備還能恢復光澤嗎？

不銹鋼廚具長(chang)期使用會(hui)變暗(an)(an)。失去表(biao)面光澤還能繼續使用嗎？廚房設備資深(shen)人士(shi)指出，好的(de)不(bu)銹鋼(gang)(gang)不(bu)容(rong)易(yi)變暗(an)(an)，電鍍勺(shao)子容(rong)易(yi)變暗(an)(an)。不(bu)銹鋼(gang)(gang)制品長(chang)期使用后會(hui)變黑，因(yin)為在空氣(qi)的(de)作用下會(hui)形成氧化膜，可以起到保護內部金屬不(bu)被氧化的(de)作用。不(bu)需要擦(ca)除，對不(bu)同(tong)的(de)不(bu)銹鋼(gang)(gang)沒(mei)(mei)有傷害。由(you)于鎳和鉻的(de)含(han)量(liang)不(bu)同(tong)，氧化膜的(de)顏色(se)也會(hui)不(bu)同(tong)，但沒(mei)(mei)有危(wei)害。

如(ru)果只是想讓它(ta)變亮，其實不難。可以去賣不銹(xiu)鋼制品的店(dian)買一些不銹(xiu)鋼用的拋光蠟(la)和拋光棉。拋光后會變回原來的顏色。