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在生活中，對于種類繁多的廚房設備，我們要如何劃分？關于廚房設備有哪些分類？下面我們深圳遠輝廚具公司小編為您介紹：

我們來根據功(gong)能(neng)分為烹調設備(bei)(bei)、蒸(zheng)煮設備(bei)(bei)、煎烤設備(bei)(bei)、制(zhi)冷設備(bei)(bei)、調理設備(bei)(bei)、洗滌設備(bei)(bei)、消毒設備(bei)(bei)、展示設備(bei)(bei)、售餐設備(bei)(bei)、柜、架、車。

1）烹(peng)調設備(bei)—— 炒(chao)菜灶(zao)、大鍋(guo)灶(zao)、燉(dun)菜灶(zao)、燉(dun)魚(yu)臺、低湯灶(zao)、煲仔爐、翻轉鍋(guo)、自(zi)動炒(chao)鍋(guo)、腸粉爐。

2）蒸(zheng)(zheng)煮設備——蒸(zheng)(zheng)飯柜、海鮮(xian)蒸(zheng)(zheng)柜、煮面爐(lu)、夾層鍋(guo)、蒸(zheng)(zheng)煮灶、蒸(zheng)(zheng)籠、蒸(zheng)(zheng)箱(xiang)、蒸(zheng)(zheng)屜(ti)、米飯生產線。

3）煎烤(kao)設備—— 電餅鐺、烤(kao)箱、扒爐(lu)、鐵板燒、燒烤(kao)爐(lu)、烤(kao)鴨(ya)爐(lu)、電炸鍋、吊(diao)餅爐(lu)、比薩爐(lu)、連續油炸機。

4）制冷(leng)(leng)設備—— 冰柜(ju)、制冰機(ji)、冷(leng)(leng)藏柜(ju)、保鮮(xian)柜(ju)、冰臺、風(feng)幕柜(ju)、果品保鮮(xian)柜(ju)。

5）調(diao)(diao)理(li)設備——工作(zuo)臺、拉(la)門工作(zuo)臺、調(diao)(diao)料臺、面案、保鮮工作(zuo)臺、暖碟工作(zuo)臺。

6）洗(xi)(xi)滌設備—— 水(shui)池(chi)(chi)、瀝(li)水(shui)臺、污碟臺、洗(xi)(xi)碗(wan)槽(cao)、洗(xi)(xi)碗(wan)機、化凍池(chi)(chi)。

7）消(xiao)(xiao)毒(du)(du)設備—— 電子消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜、風幕消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜、刀板殺菌拒、蒸(zheng)汽消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜、筷子消(xiao)(xiao)毒(du)(du)車(che)。

8）展(zhan)示(shi)(shi)設備——展(zhan)示(shi)(shi)冰(bing)槽、展(zhan)示(shi)(shi)冰(bing)臺、風幕(mu)柜(ju)、海鮮魚缸、貝類池(chi)、保(bao)鮮展(zhan)示(shi)(shi)菜臺、糕點展(zhan)示(shi)(shi)柜(ju)、果(guo)品保(bao)鮮展(zhan)示(shi)(shi)柜(ju)、保(bao)鮮展(zhan)示(shi)(shi)柜(ju)、汁水箱。

 9）售餐(can)設備——保溫(wen)(wen)售飯臺(tai)(tai)(tai)、保溫(wen)(wen)菜臺(tai)(tai)(tai)、保鮮(xian)菜臺(tai)(tai)(tai)、保鮮(xian)壽(shou)司柜(ju)、保溫(wen)(wen)湯桶。

10）柜(ju)——貨柜(ju)、碗柜(ju)、儲存柜(ju)、茶具柜(ju)、餐具柜(ju)、備品柜(ju)。

11）架(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)——菜架(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)、臺面(mian)立架(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)、貨架(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)、米(mi)面(mian)架(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)、面(mian)點架(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)、晾鴨架(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)、點心(xin)架(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)、掛墻層架(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)。

12）車(che)(che)——送餐車(che)(che)、收殘(can)車(che)(che)、面粉車(che)(che)、平板車(che)(che)、垃圾箱車(che)(che)、調料車(che)(che)、饅頭架車(che)(che)。