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當我們做某事時，我們經常說：“如果你想把工作做好，你必須先把工具磨快。”。同樣，一個好的酒店、餐廳和食堂一定要有好的廚房，一個好的廚房一定要有好的廚房設備，那(nei)么我們如(ru)何(he)(he)選(xuan)擇好(hao)的廚房設備呢(ni)？這就涉及到如(ru)何(he)(he)選(xuan)擇一(yi)個(ge)好(hao)的商用廚房設備制造商。

一般(ban)來說，商業廚房(fang)設備的(de)選擇(ze)遵循“合適就是最好(hao)”的(de)原則。不一定(ding)要(yao)追求價格的(de)高低，而是要(yao)根(gen)據實(shi)(shi)際(ji)需(xu)要(yao)來選擇(ze)。在不造成(cheng)浪費的(de)前(qian)提下，滿足商業廚房(fang)的(de)實(shi)(shi)際(ji)生產需(xu)要(yao)是最佳選擇(ze)。

如何選擇商用廚房設備工程廠家？

跟著遠輝廚具一起來(lai)了解下，如何選擇商用廚房設備工程廠家？好的商用廚房設備制(zhi)造商生(sheng)產的產品應具備以(yi)下五個原則。

1、安(an)全衛生(sheng)原則：在(zai)(zai)安(an)全方面，商用廚房設(she)備(bei)應考慮操作人(ren)員是否能安(an)全使用，并(bing)有保護裝置(zhi)，避免發生(sheng)自動(dong)(dong)斷(duan)電、自動(dong)(dong)關機、自動(dong)(dong)報警、接地線(xian)等各種事(shi)故。在(zai)(zai)衛生(sheng)方面，商用廚房設(she)備(bei)的(de)材料應嚴格按照國家標準(zhun)選用。內壁(bi)應由食品(pin)級不銹(xiu)鋼(gang)板制成。嚴禁(jin)在(zai)(zai)設(she)備(bei)內壁(bi)使用鍍(du)鋅板或(huo)刷漆。

2、經濟可靠(kao)原(yuan)則：購買商用(yong)廚房設(she)備(bei)必須考慮(lv)經濟適(shi)用(yong)性。特別是對(dui)同類型廚房設(she)備(bei)進行收益分析和設(she)備(bei)成本(ben)效(xiao)益分析，力求(qiu)投資適(shi)當，購買效(xiao)用(yong)最(zui)佳、最(zui)適(shi)合餐飲企業生產和使用(yong)的設(she)備(bei)。

3、性(xing)價比原則：主要看商用廚房設備的(de)技術指標是(shi)否(fou)與(yu)銘(ming)牌上的(de)技術指標一致，是(shi)否(fou)符合要求，指標能持續(xu)多久(jiu)，性(xing)能與(yu)價格是(shi)否(fou)成正(zheng)比。

4、實用、方便(bian)的原則：餐廳(ting)的工作人員(yuan)是流動的，廚房(fang)工作人員(yuan)的文化程度(du)參(can)差(cha)不(bu)齊，所以盡(jin)量選擇使用更方便(bian)的廚房(fang)設備，不(bu)需要任何具體的知識和技術就可以使用，而且維(wei)修方便(bian)。

5、節(jie)能(neng)(neng)(neng)降耗(hao)原(yuan)則：由于國家(jia)加大了對排(pai)放的控制(zhi)力度，節(jie)能(neng)(neng)(neng)已成為主(zhu)流(liu)。節(jie)能(neng)(neng)(neng)效果好的廚房設備熱(re)效率高(gao)，能(neng)(neng)(neng)源利用率高(gao)，能(neng)(neng)(neng)耗(hao)低。