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如何預防廚房設備細菌的滋生呢？

1、筷子筒和刀架應透氣

筷(kuai)子(zi)會經常與嘴直接(jie)接(jie)觸。存放(fang)在通(tong)風(feng)干燥的(de)(de)地方。有些(xie)人洗(xi)筷(kuai)子(zi)，把他們(men)放(fang)在碗(wan)櫥或密封的(de)(de)塑料筷(kuai)子(zi)盒(he)。這些(xie)方法(fa)是不(bu)(bu)(bu)可(ke)取的(de)(de)。用(yong)透氣性(xing)好(hao)的(de)(de)不(bu)(bu)(bu)銹鋼絲(si)制成的(de)(de)筷(kuai)子(zi)管釘在墻(qiang)上或放(fang)在通(tong)風(feng)處，便于快速排水。另一些(xie)人習(xi)慣(guan)于在筷(kuai)子(zi)上放(fang)一塊干凈的(de)(de)布(bu)以防灰塵。其實，只(zhi)要(yao)用(yong)布(bu)在使用(yong)前用(yong)清(qing)水洗(xi)凈，就會阻礙水分(fen)的(de)(de)分(fen)配(pei)。此外，貴州廚(chu)具不(bu)(bu)(bu)建議(yi)將刀放(fang)在通(tong)風(feng)不(bu)(bu)(bu)良的(de)(de)抽屜和刀架上，也要(yao)選擇透氣性(xing)好(hao)的(de)(de)刀架。

2、設置菜架

很多家庭習慣把洗(xi)過的(de)碗(wan)(wan)碟放(fang)在碗(wan)(wan)柜里，不利于碗(wan)(wan)碟的(de)通(tong)風和烘干。新(xin)洗(xi)的(de)盤子疊(die)起來容易積水(shui)。另外，柜體封閉(bi)，通(tong)風不暢，水(shui)分(fen)難以(yi)蒸發，細菌自然生長。有些(xie)人洗(xi)完(wan)菜(cai)(cai)后喜歡用干布(bu)擦干，但布(bu)上有很多細菌。這種看似干凈(jing)的(de)做法(fa)適得(de)其反。另外，菜(cai)(cai)都(dou)堆(dui)放(fang)在一起，后一道菜(cai)(cai)的(de)底部沾上了下一道菜(cai)(cai)的(de)污(wu)漬，很不衛生。

保持盤子(zi)的干爽和干凈很容(rong)易(yi)。專(zhuan)家建議在水槽旁邊放一(yi)個架(jia)子(zi)。清洗(xi)完后，把盤子(zi)收起來(lai)，把碗倒(dao)過(guo)來(lai)放在架(jia)子(zi)上(shang)。它很快就(jiu)會自(zi)然干燥，既方(fang)便又衛生。

3、把廚房用具掛起來

長柄(bing)勺子、漏勺、抹(mo)刀都是煲湯的(de)好幫手，但(dan)很多人習慣把這些器(qi)具放在抽(chou)屜里，或者放在有(you)蓋的(de)鍋碗瓢盆里，不利于保(bao)持干燥。

廚房設備廠家告訴你，菜板(ban)容易吸水，表(biao)面(mian)有很多劃(hua)痕和裂縫，而且通常(chang)含有新鮮食(shi)物的殘渣(zha)。如果(guo)不徹底(di)清潔和妥(tuo)善存放，食(shi)物殘渣(zha)會腐(fu)爛，導致大量細菌，甚至在砧(zhen)板(ban)表(biao)面(mian)發(fa)霉。食(shi)物的污染(ran)是可(ke)想(xiang)而知的。

為(wei)了解(jie)決(jue)這些問題，建議在(zai)廚房里做(zuo)一(yi)(yi)(yi)個(ge)小旋轉：在(zai)衣架和(he)柜子(zi)之間或在(zai)墻上(shang)(shang)方便(bian)的地方安裝(zhuang)一(yi)(yi)(yi)個(ge)結實的橫(heng)桿，橫(heng)桿上(shang)(shang)掛(gua)(gua)(gua)一(yi)(yi)(yi)個(ge)鉤子(zi)，頂(ding)部(bu)掛(gua)(gua)(gua)一(yi)(yi)(yi)把(ba)清掃鏟、勺(shao)子(zi)、打蛋器、菜籃子(zi)等，掛(gua)(gua)(gua)上(shang)(shang)布，遠處(chu)有抹布和(he)毛(mao)巾。這些器具(ju)的末(mo)端(duan)在(zai)橫(heng)桿的另一(yi)(yi)(yi)側。在(zai)一(yi)(yi)(yi)端(duan)安裝(zhuang)一(yi)(yi)(yi)個(ge)更結實的鉤子(zi)來(lai)(lai)懸掛(gua)(gua)(gua)砧板，使其保持干(gan)燥。這樣，廚房就可(ke)(ke)以(yi)保持干(gan)凈(jing)，各種餐具(ju)都(dou)可(ke)(ke)以(yi)輕松拿起來(lai)(lai)。可(ke)(ke)以(yi)說很多東西都(dou)可(ke)(ke)以(yi)注銷。