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　廚房設備，是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。團餐、酒店一般在裝修廚房的時候都喜歡選用不銹鋼廚房設備。廚房設備的好壞直接關系到團餐、酒店的正常運行。

商用(yong)廚(chu)(chu)房如何選擇廚(chu)(chu)房設備廠家呢？下面我們深(shen)圳遠輝廚(chu)(chu)具公司小編為您介紹：

1、選(xuan)擇具(ju)有生產、經營、燃氣具(ju)檢驗資格的廠家。

2、貨比三家，切勿聽(ting)信一(yi)面(mian)之詞，避(bi)免盲(mang)目選(xuan)購(gou)。

3、與生(sheng)產廠家(jia)直(zhi)(zhi)接(jie)接(jie)洽：廠家(jia)往往比商店(dian)的產品(pin)更具(ju)有(you)優勢(shi)(shi)，價格(ge)優勢(shi)(shi)、量身(shen)定(ding)做優勢(shi)(shi)、服(fu)務(wu)(wu)優勢(shi)(shi)（售(shou)(shou)前、售(shou)(shou)中、售(shou)(shou)后）、技術服(fu)務(wu)(wu)優勢(shi)(shi)，因(yin)此，好與生(sheng)產廠家(jia)直(zhi)(zhi)接(jie)接(jie)洽，或(huo)采取必要的聯系措施，避(bi)免假冒、暗(an)渡(du)、假借等現象，造成(cheng)不(bu)必要的經濟損失。

4、好請參與競(jing)選的廠家都做一個方(fang)案，再把所有(you)的方(fang)案匯總(zong)，根據自己的需(xu)要，總(zong)結一套較(jiao)為完整的方(fang)案。

廚房設備(bei)安裝的注意(yi)事項：

1、廚(chu)具的安(an)裝應在廚(chu)房的裝修及衛(wei)生(sheng)工(gong)作(zuo)全部(bu)就緒后進行。

2、廚具的(de)安裝(zhuang)要求專業人員進行測量、設計、確保制(zhi)作的(de)尺寸(cun)正確。燃具和(he)臺面接縫處(chu)用硅(gui)膠作防水處(chu)理，以防積水滲(shen)漏。

3、安全，檢查(cha)廚具五(wu)金件(jian)是否安裝牢(lao)固。

使用不(bu)銹鋼廚具的(de)注意事項：

1、不(bu)(bu)可長時間(jian)用(yong)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)具盛放鹽、醬油、熱(re)湯等(deng)，因(yin)為這些食(shi)物中含有許多電解質，長時間(jian)接觸，不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)會與這些電解質發生電化學反應，使有害金屬元素析出。

2、切勿用(yong)強堿性或(huo)強氧化性的化學(xue)劑洗(xi)滌(di)不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)廚具，如蘇(su)打粉、漂白粉，次氯酸鈉，因為(wei)這(zhe)些(xie)物質(zhi)都(dou)是(shi)電解(jie)質(zhi)，會與不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)發生(sheng)化學(xue)反應，產生(sheng)對(dui)人體(ti)有害的物質(zhi)。

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